酱炒饼家常做法？酱炒饼家常做法大全

2025-06-11 04:36:10 [悦刻旗舰商城] 来源：悦刻正品集散地

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本文目录

炒面炒饭的做法复合酱油怎么做
炒饼丝，烤冷面怎么做的大全
白菜炒饼简单做法

炒面炒饭的复合酱油怎么做

回答楼主问题：

复合调味料确实是个好东西，怎么说呢？酱炒家常一方面省去了盐糖酱醋的种种复杂就可以了；另一方面保证菜品或者饭面的味道，一般的常做炒饼复合调味品可以满足大家的胃口，无论是法酱咸甜口、咸鲜口、做法麻辣口之类的大全，你想吃哪种口味就直接放好了，省时省事。

其实复合调味料也是目前餐饮市场的一个发展趋势，越来越多的年轻人想做饭但又不会弄，刀功可以练习，但调味是个讲究的活儿。酸甜苦辣全在调味的搭配上，这也是让很多不会做饭的小白对着厨房退而却步的原因。复合调味品就解决了“调味”这个大难题，也让家庭烹饪这个事儿变得简单容易起来，方便了更多的厨房小白。

给楼主几个用复合调味品做的面食、焖饭或者炒菜，好味道是保证，方便快捷也是优势，可以尝试一下，毕竟，做的一手好饭，是可以炫耀的技能呢。

三菇波波面

适合人群：喜欢吃菌菇类食材的人，素食爱好者，以面食为主的朋友们。

菜肴评价：几种菇吸收了卤汁的味道，微酸微辣，特别开胃，仔细嚼起来口感又各不相同，呼噜呼噜一大碗面，居然吃完了。

用料

食材：杏鲍菇1个、滑子菇100g、虫草菇50g、菠菜面200g 、

配料：大蒜5瓣、葱1段

调味：酱汁1勺（15g）、酸椒汁1勺（15g）

做法

1 、备菜：把菇菇们洗净沥干，杏鲍菇切骰子块，滑子菇切丁；大蒜切末，葱切丝，备用。

2、炒制：热锅热油，放入葱蒜爆香，放入杏鲍菇、滑子菇和虫草菇，不断翻炒1分钟。

3、调味：放入酱汁和酸椒汁各1勺，翻炒约1分钟，大火略微收汁，盛出备用。

4 、拌面：开水煮面，捞出沥干之后，倒入做好的蘑菇卤，搅拌一下即可食用。

菇菇肉臊饭

适合人群：卤肉饭爱好者、喜欢吃拌饭的朋友、主食控、喜欢麻辣口的人。

菜肴评价：肉臊饭也是浓油赤酱的风格，颜色油亮诱人，温润柔软的香菇和肉馅搭配在一起，香浓四溢，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，好吃至极。

用料

食材：猪肉馅200g、干香菇8个、花生碎1小碗、米饭1大碗、鸡蛋2个

配料：黄色小番茄4个、小葱5-6根

调味：麻辣汁1袋（15g）

做法

1、备菜：干香菇提前泡发，沥干切丁；小番茄切片，小葱切末。

2 、炒肉：热锅热油，转中火后放入肉馅，翻炒到变色，加入葱末，搅拌均匀。

3、加菜：保持中火，加入香菇丁，翻炒约10秒。

4、调味：倒入一袋麻辣汁，和肉臊混合翻炒，使其上色入味。

5、煮制：将泡发香菇的水倒入锅中，没过肉臊即可，转大火煮开后，加盖小火炖煮。

6、煮蛋：把鸡蛋煮熟，去掉蛋壳，放入肉臊中，一起炖煮。

7 、收汁：约20分钟后，开盖转大火收汁1分钟，撒入一把花生碎，搅匀即可关火。

8、盛盘：把肉臊连汤汁一起，撒在米饭上，摆上切好的番茄片和鸡蛋，即可食用。

扁豆焖面

适合人群：老少皆宜，特别适合春夏两季怕热人群。

实际菜肴评价：有小时候外婆家的味道！

用料

食材：豆角1斤、五花肉半斤、手擀面条（细）1斤

配料：葱花、姜末、蒜末适量

调味：海鲜汁45g

做法

1、准备：五花肉切片、扁豆切长丝、葱姜蒜切沫、海鲜汁用水稀释备用。

2、炒肉：热锅下油，加入葱花姜末，煸炒出香味；倒入五花肉，煸炒至微微干，出油。

3、调味：倒入一半海鲜汁继续翻炒，然后加入扁豆丝，倒入剩余海鲜汁，翻炒几下；

4 、加水：翻炒到豆角变色，加入开水，不要没过食材，将手擀面条均匀的铺在食材上。

5、焖制：中大火，盖盖儿焖制12分钟左右，即可收干汤汁。

6、最后，开锅时趁热撒一把大蒜末，然后将面条、豆角、肉片搅拌均匀即可。

秋香焖炖饭

适合人群：心里有爱的所有人，主食爱好者，勇于创新的人。

菜肴评价：这道焗饭，既有西餐奶酪拉丝的感觉，又有中餐鲜香微辣的口味，可以说解决了一干人等中西合璧的问题，好吃。

用料

食材：大米1饭碗、香菇3个、秋葵3根

配料：红色小米椒2根、马苏里拉干酪10g

调味：酱汁1勺（15g）

做法

1 、备菜：用免淘大米，无需淘洗；香菇切十字花，秋葵切丁，小米椒切碎，备用。

2、煮米：将米饭直接倒入平底锅中，放入适量的水，比例约为1:0.5 ，水应超过米饭。

3 、调味：加盖中火煮1分钟，水开之后，开盖放入1/2勺酱汁，轻轻搅拌，加盖转大火焖制5分钟。

4 、加菜：开盖依次放入香菇、秋葵和小米椒，倒入剩下1/2勺酱汁，加盖继续3分钟。

5、加料：开盖后均匀撒一把干酪碎，加盖再焖制1分钟。

6 、成品：开盖以后，直接端上餐桌拍照即可，稍微搅拌一下，开吃。

以上，希望有帮助，如果觉得菜谱还不错，欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”，定期发送创意美食菜谱，探索生活乐趣~

炒饼丝，烤冷面怎么做的

关于炒饼丝在很多年前应该就有了，首先应该得有饼丝，原来在没有这么多卖东西的时候，那时候人们都用面粉加点盐，加点凉水，活成面团，醒一段时间，再做成饼，然后放在烧柴火的大锅里，放点油，烙成大饼，晾晾然后切成丝，就这样饼丝就做好了，现在呢，要方便的多了，街上哪儿都有卖的，炒饼丝，可以做素的也可以做肉的，都很好吃，我个人是很喜欢的，，可以放点配菜，炒点鸡蛋，跟饼丝一起炒，是非常美味的，也可以放点白菜，放点肉丝，很饼丝一起炒，也是很不错的！！！

再就是烤冷面，这个呢，就不太懂了，只在小吃街吃过，看着成型的冷面，放在炉子上，一加工就好了，放点自己爱吃的酱，各种配菜，火腿肠一类的，也是非常美味的呢！！！